KAI SHUN DAMASCO Cuchillo para deshuesar

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Descripción rápida

Cuchillo para deshuesar es ideal para separar huesos, nervios y tendones o para retirar la piel de aves y otras carnes. Pertenece a la serie Shun Damasco de Kai.
Hoja 6.0" / 15,0 cm, Mango 12,2 cm.

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SHUN DAMASCO Cuchillo para deshuesar
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Detalles

El cuchillo cocinero profesional SHUN es fabricado con una nueva forma de desarrollo de acero damasceno, acero inoxidable damasceno de 32 capas. La capa interior se compone de acero VG-10. Este acero es altamente resistente a la corrosión, extremadamente duro (61 ± 1 HRC, 1,0% carbono, 1,5% cobalto) y hace que la hoja posea un filo incomparablemente duradero. Mediante la curvatura convexa y el afilado manual de la hoja cada cuchillo SHUN posee un filo incomparable, que hace que no sea necesario pasar el cuchillo dos veces para cortar cualquier tipo de alimento. Este filo, en conjunto con el peso equilibrado del cuchillo, posibilita un trabajo relajado. Resumen de características:
■ Serie amplia de cuchillos damascenos
■ Filo incomparable
■ Posibilita trabajar sin fatiga
■ Mango de forma ergonómica
■ De acero inoxidable damasceno de 32 capas

Información adicional
Fabricante KAI
Referencia del fabricante DM-0710
Hoja (cm) Madera de pakka
Material hoja Acero Damasco
Material mango ABS
Mantenimiento Lavar a mano
Acabado Brillo
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